Os proponemos una receta muy sencilla pero con un resultado muy rico. Además de ser particularmente sana, es también sabrosa e ideal para grandes y peques 
. En estos días largos de verano que siempre terminan con una cena entre amigos/as, este postre es ideal para llevarlo a casa de otra gente, ya que es muy fácil de transportar, aguanta el calor y no tiene ingredientes que se pudran fácilmente. Guardándolo en la nevera aguanta varios días sin perder sus cualidades.
Es una receta que prevé ingredientes sin gluten, sin huevo y sin lácteos. Para elaborarla es
necesario tener una procesadora.
Ingredientes:
300 g mijo cocido
100 g almendras
25 g coco rallado
40 g azúcar de caña
50 g coco rallado para pasar las bolitas
Se pasan los ingredientes por la procesadora por separado, y luego se mezclan bien. El azúcar se pone por último para poder regular la cantidad según el gusto. Se forman unas bolitas de 2 cm de diámetro, se pasan por el coco rallado y se ponen en un papel de pastelería. Con esta cantidad salen unas 25 bolitas. Se deja enfriar una hora en la nevera antes de consumir.
Sugerencias:
Se puede colocar una almendra entera en el medio de cada bolita. También se puede sustituir el azúcar por alguna fruta seca como por ejemplo ciruelas o dátiles.
Esta receta la hemos encontrado en el blog Macrobioticum, ¡muchas gracias!
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Yo suelo hacer otra receta de bolitas de coco con leche condensada. Nunca había escuchado del mijo, que es? Me gustaría probar tu receta. te han quedado con una pinta riquísima!
Un beso
M
Hola!! el mijo es un cereal sin gluten, muy nutritivo y que aporta mucho hierro al organismo. Lo puedes encotrar muy facilmente en las tiendas de comida bio. Y se pueden hacer con èl muchas recetas tanto dulces como saladas.Definitivamene un ingrediente básico en una cocina sin gluten
qué es una procesadora??? y para qué sirve en el caso de esta receta??? Creo que yo no tengo….. me lo puedes aclarar???? Y si se puede sustituir por otro instrumento o menaje. Muchas gracias. Conchi
Hola Conchi, cuando decimos procesadora entendemos una maquina que pueda triturar todo, puede ser una minipimer muy potente o una batidora de vaso poniendo los ingredientes uno a la vez poco a poco.
Gracias por la receta chicas! el mijo es parte indispensable de la dieta. Eso si, no lo habia usado nunca en esta forma. Gracias!!!!!
un abbraccio!
Que bien Marina, asì que ha ya tienes una receta nueva para probar
un abbraccio fuerte