Hace muchos meses hemos participado en un fantástico festival de Blogguers organizado por la sección de blogs de cocina saludable de la revista Ets el que menges.
Todavía nos quedaba pendiente publicar la receta que hemos preparado para ese evento y antes de irnos de vacaciones queremos cumplir este deber 
.
Es una receta sin gluten, sin huevos, sin lacteos, el día del festival la hemos preparado con miel pero se puede sostituir la miel por la melaza de arroz, y así tener un postre vegano 100%.
Foto de Danbalboa Fotógrafo
Ingredientes
200 gr de nueces
200 gr de ciruelas pasas
1 cucharadita de agar agar
3 naranjas
fresas y hojas de menta para decorar
1 cucharadita de miel (facultativo)
En una procesadora se trituran las nueces con las ciruelas pasas hasta que no se vuelva una masa homogénea. Una vez la masa esté lista se rellenan unas formas de magdalenas.
Se hace hervir el zumo de las 3 naranjas con la cucharita de agar agar y si así se desea se añade una cucharadita de miel o de melaza.
Una vez las formas estén listas en cada canastilla se pone un dedo de crema de naranja mientras está todavía caliente y se apartan la canastilla para que se enfríe la crema.
Al momento de comerlas, se cortan las fresas y las hojas de menta y se disponen encima de la crema.
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